Frittelle di Zucchine Croccanti
by roccobuffone
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Yield: 2 persone
Ingredients
produce
- 2zucchini
- fresh basil(fresh)
protein
- 1egg
dairy
- 40 ggrated cheese
grain
- 120 gall-purpose flour
pantry staple
- salt
- black pepper
other
- vegetable oil(for frying)
- 120 mlsparkling water(cold)
Instructions
- Grattugia le zucchine e mettile in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Strizza bene.
- In una ciotola, mescola la farina, il formaggio grattugiato, l'uovo e l'acqua frizzante fredda.
- Aggiungi le zucchine grattugiate al composto e mescola bene.
- Spezzetta le foglie di basilico e aggiungile all'impasto. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente.
- Versa piccole quantità di impasto nell'olio caldo per formare le frittelle.
- Friggi le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.
- Scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.