בורמלוס בשר טחון
by @itayedri
פסחNULL
Ingredients
produce
- בצל
- פטרוזיליה
- לימון
protein
- 500 גרםבשר טחון
- 2ביצים
grain
- 10מצה
pantry staple
- 1 כפיתכמון
- מלח
- פלפל גרוס
- שמן לטיגון
- 2 כפיותמלח
- 1 כפיתפפריקה
other
- טחינה
Instructions
- טובלים מצה אחרי מצה כ-15 שניות בקערת מים, עוטפים את כל המצות במגבת מטבח ונותנים לה לנוח כ-25 דקות, חוצים כל מצה לחצי.
- במחבת רחבה מטגנים בצל עם שמן זית וקורט פלפל גרוס, מוסיפים את הבשר ובעזרת 2 כפות עץ מפוררים היטב את הבשר.
- מתבלים בכפית פפריקה, כפית כמון, כפית מלח, מערבבים היטב עד להשחמה כ-15 דקות סה״כ.
- מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
- ממלאים כל חצי מצה בכף יפה של מילוי ומגלגלים הדוק, מניחים עם הפתח כלפי מטה עד שמסיימים לגלגל הכל.
- מחממים שמן לטיגון, מערבבים 2 ביצים וכפית מלח, טובלים כל מצה מגולגלת בביצה היטב ומטגנים.
- מגישים חם עם לימון וטחינה.